Diyarbakır'ın Yöresel Yemeklerinden Nardan Aşı Nasıl Yapılır

Lezzetli köftesi ve enfes sosuyla lezzet şöleni yaşatan nardan aşı tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Nardan Aşı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 litre su
  • 100 ml nar ekşisi
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz
  • Karabiber

Köftesi için

  • 1 adet soğan
  • 400 g dana döş orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı esmer köftelik bulgur
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Diyarbakır'ın Yöresel Yemeklerinden Nardan Aşı Nasıl Yapılır

Nardan Aşı Nasıl Yapılır?

Köftesi için soğanı rendeleyin, kıymayı, esmer köftelik bulguru, tuzu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından fındıktan büyük parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Yemeğin sosu için tereyağını eritip halka doğradığınız soğanı hafif soteleyin. Soğanlar yumuşayınca salçayı ilave edip pişirmeye devam edin. Üzerine suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca nar ekşisi, haşlanmış nohut ve köfteleri ilave edip 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.

Diyarbakır'ın Yöresel Yemeklerinden Nardan Aşı Nasıl Yapılır

Cevapla

Please enter your comment!
Please enter your name here