Mardin\'e Dair Her Şey...
MARDİN'E DAİR HER ŞEY.......

Yöresel Tatlar: Kazanlar Kaynamaya Başladı

 Türkiye'nin Güney illerinde  başlayan bağ bozumu ile birlikte cevizli sucuk yapılmak üzere Bulamaç  kazanları kaynamaya başladı. Her yıl olduğu gibi Eylül ayının sonlarına gelinmesiyle bağ...

Diyarbakır’ın Yöresel Yemeklerinden Nardan Aşı Nasıl Yapılır

Lezzetli köftesi ve enfes sosuyla lezzet şöleni yaşatan nardan aşı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Nardan Aşı Tarifi İçin Malzemeler Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan ...

Patlıcan Dizme

Geleneksel ev yemekleri listemizde bugün ki  bir diğer yemeğimiz  Patlıcan  Dizme  daha  çok Diyarbakır  ve bölgede illerde yapılan   patlıcan dizme   ev yemekleri arasında en ...

Diyarbakır’ın Eşsiz Lezzetlerinden Meftune Yediniz Mi?

Seyehat edenlerin görmek istedikleri  yerlerin başında gelen Diyarbakır, geleneksel yemekleriyle de meşhur  Diyarbakır'a gelenlere tavsiyelerimizin arasında  Diyarbakır meftunesini yemeden geçmeyin sizler  için tarifini hazırladık...

Sembusek (Kapalı Pide ) Nerede Yenilir

 Tarih boyunca bir çok medeniyetin ortak noktası olan  Mardin kültürel ve dini  özeliklerinin yanı sıra yöresel yemekleri ile de dikkat çekiyor. Baharatlı ve yağlı...

Mardin Usulü İçli Köfte ( Irok )

İçli köfte seviyorsanız Mardin’in meşhur lezzetlerinden irok tam da size göre. Haşlama içli köfteden farklı olarak kızartılarak yapılan irok, görüntü itibariyle de bildiğimiz içli köfteler...

Doğunun Vazgeçilmez Yemeği Kaburga Dolması

Mardin ve Diyarbakır mutfağının en lezzetli et yemeklerinin başında geliyor. Lezzetiyle yiyenleri kendine hayran bırakıyor.Yapılışı biraz emek ve zaman istese de sonuçta ortaya çıkan...

Kuru Erikle Etin Enfes Buluşması İNCASİYE

Mardin dışında çok fazla bilinmeyen ama aslında geçmişte de sık sık yapılan yemeklerden biri olan incasiye, eskiden Osmanlı saray mutfağına şifalı yönüyle adını yazdırmış bir...

BURMA KADAYIF DİYARBAKIR’DA YENİR

Kadayıf denilince herkesin aklına gelen ilk şehir Diyarbakır… Öyle ki son  70 yıldır sürekli  kendini yenileyip farklı tatlar üreten ustalara ev sahipliği yapıyor. Türkiye'nin...